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手撕高麗菜

示範/柳青僧 2019/05/12 08:00

食材
高麗菜半顆
蒜頭數顆
辣椒1支
鹽適量

將高麗菜菜葉剝下洗淨,撕成適口大小,菜梗剝成小段。

熱鍋入油,煸香蒜片和辣椒。

轉大火,放入高麗菜拌炒。

菜葉稍軟後,加入鹽巴調味。

轉中火,上蓋稍燜片刻,不需加水,高麗菜會自然釋放水份,吃起來更鮮甜。

開蓋,稍微翻炒即可起鍋。

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柳青僧 /健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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