以蔬菜取代麵皮做成義式千層麵，不但大幅降低澱粉質攝取量， 口感也會更清爽，加上以希臘優格代替傳統的動物性鮮奶油， 滋味不油膩，也能吃得更低醣健康喔！
以橄欖油將蒜末與洋蔥末炒香。加牛絞肉、巴西里、迷迭香、牛番茄、番茄糊和高湯拌炒至湯汁收乾，即為番茄肉醬，加入黑胡椒、海鹽調味後備用。
希臘優格加披薩起司、蒜末、海鹽和黑胡椒混合均勻成起司醬。將櫛瓜以刨刀刨成長薄片，茄子切圓片。
茄子鋪盤底，放番茄肉醬和羅勒，再鋪櫛瓜，淋番茄紅醬和起司醬，最上面撒披薩起司，放入烤箱以180 ° C烤20～25分鐘即可。
從廚房開始的健康生活：低醣主義粗食正夯 ─100道全食物低醣料理美味提案 ／布克生活
100道全食物低醣料理美味提案
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本書特色：
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2. 容易製作的料理步驟
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