爆
豬肉用醃料醃漬10分鐘後，下鍋煎至上色，取出備用。
同鍋，加入少許油，煸香辣椒、蒜末、蔥白。
加入豆瓣醬，炒出紅油後，加入適量水拌炒。
加入蠔油、鹽、白醋，依個人喜好調味。
放入劍筍拌炒，炒至微微收汁。
放入炒好的豬肉，炒至入味。
起鍋前放入蔥綠拌勻增色，即完成。
柳青僧 ／健康家常料理
卸下忙碌上班族的身份，將女強人的心境應用在家務上，專注在鑽研健康、好做的家常料理，進行拋磚引玉式的分享與記錄。
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