晴時多雲

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麻油川七

食譜列印 示範/柳青僧 2019/06/02
1

川七洗淨後,瀝乾水分,備用。

2

老薑不去皮,洗淨後切片,備用。

3

取鍋,倒入麻油,油熱後放入薑片,煸香至邊緣微微捲曲。

4

加入少許鹽巴,調味麻油。

川七滑中帶脆,不易吃油、入味,先調味會更好吃。

5

放入川七,拌炒至葉片軟化油亮。

6

取適量枸杞,不需浸泡,用少許水沖洗表面,瀝乾。

7

枸杞入鍋,快速拌炒約30秒。

8

起鍋前淋入米酒,炒出香氣即可盛盤。

關於達人

柳青僧 /健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》