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韭菜花炒甜不辣

食譜列印 示範/柳青僧 2019/05/22

這道夏日風滿滿的家常料理,清脆的的韭菜花搭配略帶甜味的甜不辣,只需用鹽巴簡單提味,就能帶出多層次的美味,也很適合當作便當菜喔!

1

韭菜花洗淨後,視大小切成方便入口的長段。

2

蒜頭切片,辣椒切末,熱鍋入油爆香。

3

放入韭菜花拌炒,炒至微微軟化。

4

加入少許鹽、黑胡椒調味。

5

放入甜不辣,翻炒至甜不辣軟化,可輕易切段,試味,可補加少許鹽調整,上蓋燜約1分半,起鍋前淋上少許香油即可。

用一般的甜不辣也可以,但牛蒡甜不辣有種樸實的甜味,吃起來更豐富。

關於達人

柳青僧 /健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》