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筊白筍炒豬肉

示範/柳青僧 2019/06/03 08:00

食材
筊白筍1包
豬肉絲300g
鹽少許
水適量
醃料
醬油1大匙
蠔油1小匙
鹽適量
太白粉適量

筊白筍洗淨,斜切成片。豬肉絲用醃料醃漬10分鐘。

熱鍋入油,放入豬肉絲,拌炒至微微金黃,約七八分熟,取出備用。

同鍋,放入筊白筍拌炒一下,加入少許鹽調味。

加入適量水,煨煮片刻,至水分收乾。

續炒至筊白筍微微軟化油亮。

上蓋,燜煮約1分半至完全熟軟。

放入炒好的豬肉絲,拌炒混勻。

炒至豬肉完全熟透,起鍋前試味,即可盛盤。

關於達人
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柳青僧 /健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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