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筊白筍洗淨，斜切成片。豬肉絲用醃料醃漬10分鐘。
熱鍋入油，放入豬肉絲，拌炒至微微金黃，約七八分熟，取出備用。
同鍋，放入筊白筍拌炒一下，加入少許鹽調味。
加入適量水，煨煮片刻，至水分收乾。
續炒至筊白筍微微軟化油亮。
上蓋，燜煮約1分半至完全熟軟。
放入炒好的豬肉絲，拌炒混勻。
炒至豬肉完全熟透，起鍋前試味，即可盛盤。
柳青僧 ／健康家常料理
卸下忙碌上班族的身份，將女強人的心境應用在家務上，專注在鑽研健康、好做的家常料理，進行拋磚引玉式的分享與記錄。
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