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黃瓜洗淨，去蒂頭，斜切成片，備用。
嫩薑洗淨，去除表皮後，切成薄片，備用。
新鮮嫩薑炒過後，帶有淡淡薑香和柔韌口感，和黃瓜很搭，吃起來更爽口不膩。
豬肉放入醃料中，醃漬10分鐘，放入熱鍋，用少許油炒香。
將豬肉炒至七八分熟，表面呈現熟色後，取出備用。
同鍋放入黃瓜片，炒至油亮微軟後，放入豬肉拌炒在一起，再放入薑片炒香。
食材一定要分次下鍋，豬肉才不會老掉。
炒去薑片的嗆味後，放入少許鹽調味，拌勻即可盛盤。
柳青僧 ／健康家常料理
卸下忙碌上班族的身份，將女強人的心境應用在家務上，專注在鑽研健康、好做的家常料理，進行拋磚引玉式的分享與記錄。
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