便當可以是一種傳遞情感的一種方式，也可以是記憶的載體，在我們感到疲憊時，給我們更多力量，成為解藥。
對於我來說，便當可以是一種傳遞情感的一種方式，像是每一個由媽媽親手準備的便當，都可以看見一個母親對於孩子的疼惜與愛，或是為自己所喜歡的人做上幾樣他／她愛吃的料理，放進便當盒裡來表達自己的愛慕之情。
便當也可以是記憶的載體，像是我會把自己小時候愛吃的家常菜放進便當盒中，只要一口吃下去，就會想起小時候媽媽為我準備便當的那種溫暖、長輩們悉心烹調菜肴的心意，或是，懷念成長過程中的酸甜苦辣。
這次帶來３道簡單好做的台式便當配菜，讓家的味道更近。
中火預熱一支炒鍋並放入芥花油，油熱後放入豆腐片煎至兩面金黃取出備用。
中火加熱同一隻炒鍋放入芥花油，並放入蒜片、辣椒片、蔥段煎至金黃色後，放入雞高湯、醬油煮滾。
接著將煎好的豆腐放入，並加入二砂，煮至湯汁濃稠即可。
將柴魚高湯倒入一個小手鍋，開中火煮滾後放入高麗菜片。
高麗菜片煮軟後，放入豆皮，轉小火煮5分鐘後熄火，最後加入鹽調味即可。
白花菜與蒜末、鹽、黑胡椒、橄欖油，放進調理盆拌勻備用。
烤箱預熱到180度，將調味好的白花菜放上烤盤，並放入烤箱烤20分鐘至表面上色微焦即可。
台味便當：30個便當提案╳46種家常配菜╳15道私房好味道 ／高寶出版
誰說台味，只能是台灣小吃或是傳統台菜？
有一種台味，是把「食物記憶」謹慎裝盒。
以台式家常菜、家庭料理出發，30個便當提案，搭配46種家常配菜，加上15道私房好味道，教你輕鬆變化每天的便當菜！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
