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【昨日的美食】料理食譜 3:鮪魚番茄涼麵

2019/06/02 08:01

食材
煮好的涼麵
小黃瓜
鮪魚美乃滋罐頭
茗荷
紫蘇葉
蔥、薑適量
白芝麻(壓碎)

日式的料理風格,總是充滿溫潤的用心,並追求自然原始的美味,讓忙碌的一天結束後,回家就能感受到舌尖蔓延至心中的暖意。

最近熱映的日劇《昨日的美食》第三集中,筧史朗(西島秀俊飾)為矢吹賢二(內野聖陽飾)準備了清爽的晚餐,利用現成的佳代子太太的涼麵,加上新鮮食材,並考量酸甜鹹的風味平衡,改良出這道鮪魚番茄涼麵,讓賢二讚不絕口。

圖片擷取自日劇《昨日的美食》。

準備好現成煮好的涼麵,盛入碗中。

將茗荷、紫蘇葉、蔥、薑切細,灑在涼麵上拌勻,再灑上碎芝麻。

辛香料多放一些,更清香開胃。

將濃縮涼麵醬油加水稀釋,拌入切碎的番茄丁,一起淋在麵上。

搭配小黃瓜、鮪魚罐頭拌勻吃,番茄的酸味和美乃滋的甜味中和很對味。

※本食譜的影像由《friDay影音》提供,想看更多可加入粉絲團

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