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繽紛開放式三明治,5款抹醬配方!

示範/靜心蓮 資料提供/橙實文化 2019/07/08 08:00

當你真正掌握了麵包的製作方法,你會發現三餐有了無限可能性。不管是新鮮麵包還是隔夜土司,都可以透過各種食材和醬料的搭配,呈現出多樣的美味。

製作開放式三明治

用烤土司片搭配不同抹醬和新鮮蔬果,製作開放式三明治。

原味乳酪
  • 食材
  • 烤吐司片
  • 奶油乳酪
  • 糖粉適量

做法:奶油乳酪加適量糖粉攪拌順滑,也可加入優酪乳調整口味,塗抹在烤吐司片上。

樹莓乳酪
  • 食材
  • 烤吐司片
  • 原味乳酪
  • 樹莓果泥

做法:製作原味乳酪,再加入樹莓果泥攪拌均勻,塗抹在烤吐司片上。

香草乳酪抹醬
  • 食材
  • 奶油乳酪100克
  • 綜合香草15克(蒔蘿
  • 細香芹
  • 巴西里等)
  • 海鹽
  • 黑胡椒(可略)
  • 烤吐司片

做法:將醬料食材混合,塗抹在烤吐司片上。非常適合搭配醃燻鮭魚、生火腿等加工肉類。

藍莓乳酪抹醬
  • 食材
  • 奶油乳酪100克+藍莓果醬30克
  • 烤吐司片

做法:將醬料食材混合,塗抹在烤吐司片上。也可以使用新鮮果泥,但需要加適量的糖粉。

酪梨抹醬
  • 食材
  • 酪梨(去核)1顆
  • 沙拉醬2大匙
  • 優酪乳1小匙
  • 細砂糖1小匙
  • 檸檬汁1小匙
  • 烤吐司片

做法:將醬料食材放入料理機攪拌均勻,再加入適量鹽及胡椒調味。塗抹在烤吐司片上。

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關於本書
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