晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

海鮮茄汁義大利麵 (影音)

示範/楊盛堯 2019/07/01 08:00

食材
筆管麵 1杯(240ml的標準量杯)
鯛魚片 80g
蛤蠣 100g
洋蔥絲 1/4顆
番茄乾 20g
大蒜片 10g
牛番茄 1顆
羅勒 10g
鹽巴 2/3小匙
黑胡椒粒 適量
番茄醬 30g
奶油 30g
白酒 100ml
帕瑪森起司粉 30g
薑絲 10g
水 100ml

想來一份海鮮義大利麵,想不到用電鍋就能一鍵搞定!蛤蠣可以提出鮮美海味的湯底,快熟軟嫩的魚片,搭配甜美濃郁的番茄,輕鬆蒸煮,調味拌勻就能上桌!

將白酒、蛤蠣、薑絲入電鍋蒸至8分熟,濾出高湯(約220g);鯛魚切片,用少許鹽和黑楜椒醃一下。

先蒸至蛤蠣打開,撈出蛤蠣備用,同一鍋放入洋蔥(鋪底),再依序擺上筆管麵、鯛魚、番茄乾、蒜片、整顆番茄、奶油、黑胡椒、鯛魚片、番茄醬,外鍋倒入1量杯量的水(約1.5米杯),蒸煮約20分鐘。

將鯛魚片先夾出(怕鯛魚片攪拌時被弄碎),加入起司粉,搗碎番茄,將材料全部混合均勻,拌入九層塔葉,盛盤,擺上蛤蠣、鯛魚即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
烏魚子+飛魚卵太邪惡!詹姆士版「烏魚子義大利麵」滿滿濃郁海味

烏魚子+飛魚卵太邪惡!詹姆士版「烏魚子義大利麵」滿滿濃郁海味

芋泥控一定會愛的新吃法!芋泥壽司尬鹹蛋黃意外超搭(影音)

芋泥控一定會愛的新吃法!芋泥壽司尬鹹蛋黃意外超搭(影音)

氣炸鍋15分鐘完成 2 道下酒菜!胡椒蝦&酥炸紅糟肉

氣炸鍋15分鐘完成 2 道下酒菜!胡椒蝦&酥炸紅糟肉

蛋白燉鮮奶 | 15分鐘完成養顏潤膚甜品 (影音)

蛋白燉鮮奶 | 15分鐘完成養顏潤膚甜品 (影音)