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【昨日的美食】料理食譜 10:茶泡飯

食譜列印 2019/06/20

最近熱映的日劇《昨日的美食》第九集中,賢二晚上去參加聚會沒吃飽,回到家便和史朗討宵夜吃,已經用過餐的史朗翻了翻冰箱,發現只剩少少約一碗量的白飯,靈機一動,決定用日式家庭常備的食材、調味品,做成這道「茶泡飯」。

茶泡飯是日本人忙碌一天回家,常會享用的「下班後美食」,做法簡單快速,吃來清爽無負擔,又有著一絲家的暖意。一起來動手做看看吧。

賢二開心看著史朗為自己準備宵夜。圖片擷取自日劇《昨日的美食》。

1

白飯加熱。將鹽漬梅乾去籽,稍微剁成泥,幫助釋出風味,備用。

2

將海苔用瓦斯爐小火烤一下,烤出香氣。

3

白飯盛入碗中,擺上梅乾泥、芥末醬,灑上白芝麻,倒入昆布茶(高湯),將烤過的海苔撕碎,灑在茶泡飯上即可。

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※本食譜的影像由《friDay影音》提供,想看更多可加入粉絲團

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》