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【昨日的美食】料理食譜 10:茶泡飯

2019/06/20 09:00

食材
白飯(隔夜飯也可)
鹽漬梅乾1個
海苔1~2片
日式芥末醬
昆布茶(高湯)

最近熱映的日劇《昨日的美食》第九集中,賢二晚上去參加聚會沒吃飽,回到家便和史朗討宵夜吃,已經用過餐的史朗翻了翻冰箱,發現只剩少少約一碗量的白飯,靈機一動,決定用日式家庭常備的食材、調味品,做成這道「茶泡飯」。

茶泡飯是日本人忙碌一天回家,常會享用的「下班後美食」,做法簡單快速,吃來清爽無負擔,又有著一絲家的暖意。一起來動手做看看吧。

賢二開心看著史朗為自己準備宵夜。圖片擷取自日劇《昨日的美食》。

白飯加熱。將鹽漬梅乾去籽,稍微剁成泥,幫助釋出風味,備用。

將海苔用瓦斯爐小火烤一下,烤出香氣。

白飯盛入碗中,擺上梅乾泥、芥末醬,灑上白芝麻,倒入昆布茶(高湯),將烤過的海苔撕碎,灑在茶泡飯上即可。

推薦閱讀: 不用開火也能做?2 個昆布高湯速成法快學會!

※本食譜的影像由《friDay影音》提供,想看更多可加入粉絲團

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