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低醣料理 | 鳳梨鮮蝦豆皮披薩

示範/娜塔 資料提供/如何(圓神出版) 2019/07/05 08:00

食材
豆包 3個(約150g)
大白蝦 6尾(去頭殼後剩約100g)
新鮮鳳梨 50g
洋菇 50g
燙好的青花菜 30g
有機番茄醬 1大匙
起司絲 45g
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
營養成份

醣分:總體19.5g/1人份9.8g
熱量:總體612kcal/1人份306kcal

白蝦洗淨後去頭去殼、挑除腸泥,用廚房紙巾吸乾後,灑上鹽和黑胡椒略醃過。洋菇與鳳梨切成薄片,青花菜撕成小塊備用。

將豆包對折處剪開,攤平放在鋪上烘焙紙的烤盤上,每片交界處稍微交疊。可放入少許起司絲在接縫處,幫助烘烤的時候黏合用。

豆包取代一般的披薩餅皮一點也不違和,口感雖然不同,美味程度可是會讓人驚豔的喔!

烤箱先以200℃預熱,接著在豆皮上抹一層番茄醬,依序鋪上洋菇片、蝦肉、鳳梨、青花菜。最後均勻灑上起司絲,送進烤箱烤15分鐘,出爐後灑上少許黑胡椒提香即完成。

關於本書
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