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電鍋料理|鮮魚滑蛋

示範/吳宏乾 資料提供/幸福文化 2020/06/12 09:00

食材
鯛魚(或鮭魚)250克
雞蛋3個
洋蔥半顆
醬油 1小匙
蔥花1大匙(切末)

將鯛魚(或鮭魚)切塊。洋蔥切絲。

先將洋蔥鋪底,再放上鯛魚(或鮭魚)塊,淋上醬油。

進電鍋前用鋁箔包覆(亮面朝內),戳幾個小洞減壓。外鍋加半杯水,先蒸洋蔥魚。蒸熟後,取下鋁箔,淋上蛋液(不需打勻)。

外鍋再加50ml 的水,再蒸一次,這次約蒸2 分鐘。電鍋跳起後,查看滑蛋熟度就可以起鍋,撒上蔥花即可。

料理的食療功效

【養肺】補中益氣、補充蛋白質

服法:當成一餐的其中一份菜餚(4∼6人份),和其他菜合吃,1日1次。

關於本書
關於本書

蛋療:中醫祕傳五大內臟對症蛋食養生帖 /幸福文化

吃蛋養氮,對抗五大內臟疾病,抗發炎、降血壓、保護心臟、防止癌症。

★蛋,是養生食物,也是最佳良藥!

★傳授正確的吃蛋方法

★60道雞蛋的居家食譜和食療方

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