夏天氣候炎熱又怕上火，但其實當然也能喝湯，還能喝得清爽有味！善用冬瓜、竹筍、雪梨等退火氣的食材，溫涼涼的很適合夏天補充營養喔。
水梨洗淨，切片後去核，備用。
紅棗洗淨，切半去籽。
切開紅棗有助於釋放其中甜味。
起一鍋滾水，將排骨汆燙去血水，撈起備用。
水梨、紅棗、枸杞、排骨放入甕中，加入適量鹽，封蓋蒸2小時即可。
家中若無蒸籠，可以電鍋代替，外鍋放2杯水，蒸至跳起即可。
※本次示範分量為4人份，示範食材皆可於生鮮超市、大型賣場購得。
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