非常好喝的羅宋湯版本，一定要收藏！
真正的俄羅斯羅宋湯是甜菜根湯，考慮到一般人不太習慣吃甜菜根，還是做熟悉的牛肉番茄蔬菜湯版本。
紅蘿蔔切丁，西洋芹先刨去粗絲再切丁，洋蔥切丁。
馬鈴薯去皮後切滾刀塊，牛番茄切大塊，高麗菜隨意切，辣椒切丁，蒜頭拍裂備用。
牛肋條切塊，牛筋切片狀。
熱鍋2分鐘，不放油直接煎牛肋條塊，加少許鹽、黑胡椒調味，煎2~3分鐘變焦香即可翻炒，待兩面都焦香放入牛筋翻炒，表面轉白即可取出備用。
原鍋補少許橄欖油，放洋蔥丁拌炒，炒到微黃為止。放入紅蘿蔔丁、蒜頭拌炒，續放西洋芹、辣椒。以鹽、黑胡椒、新鮮的迷迭香調味，熗入少許白酒。
迷迭香可用義大利綜合香料取代。
蔬菜炒軟後放入番茄，續炒至番茄軟化放入馬鈴薯拌炒。炒好的蔬菜放入壓力鍋加上牛肉拌炒均勻。
放2、3片月桂葉上覆高麗菜，沖入雞骨蔬菜高湯，適量番茄糊增加湯色。煮滾後蓋上壓力鍋蓋燉煮，如使用鑄鐵鍋大約要燉煮50分鐘。
壓力閥上升到指示位置時轉小火續煮2分鐘再關火（喜歡口感彈牙者煮1分鐘即可），完全洩壓後開蓋。（依照壓力鍋品牌調整時間。）
開蓋後可補足水分到喜歡的濃度。重新開火煮滾2~3分鐘，讓味道融合，此步驟千萬不能省略。加鹽、糖做最後調味即可。
喝羅宋湯時可準備一些法國麵包，搭配起來很對味。
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