編按：疼痛、疲勞、不舒服、體重問題、賀爾蒙失調，卻又找不到原因？這時就該思考平常的飲食習慣，是否對人體而言有達到良性的平衡，否則可能會被壞菌感染。
「人體平衡飲食」強調藉由飲食控制，強化再造人體的免疫系統，幫助你維持長久的健康生活。想不到人體平衡竟然和「血型」有關？不同血型的人，適合的健康食物也不同，快來看看你該吃什麼吧！
每當有外來入侵者進入血液，就會馬上產生抗體。如果入侵者是病毒、細菌、真菌或寄生蟲，抗體基本上會抓住入侵者，讓它們動彈不得，把它們「黏在一起」或聚集起來，就會更容易消滅。
彼得．戴德蒙說過：「這就像把罪犯銬在一起，比起放任他們自由移動更沒有危險，抗體把不速之客驅趕成群，以利辨識和處理。」雖然這種凝集現象是好的，但有時候也會有風險。
所有食物都含有一種蛋白質，稱為凝集素，它就是像膠水一樣的黏膩。聽彼得的解釋就會很清楚，他說，如果吃下肚的食物，內含不適合自己血型的凝集素，凝集素就會瞄準器官和身體系統（腎臟、肝臟、腦、胃等），錯誤地把附近的血紅素黏在一起，導致嚴重的健康問題。
舉例來說，跟自己血型不相容的「敵人」凝集素，在腸胃裡就會黏膩膩的，怎麼樣都完封不動，也不會被消化，然後就跟消化道的黏膜腸壁產生負面作用，導致腸漏症或腸子發炎。一旦這些「入侵者」凝集素不小心從腸子滲漏出來，進而被血液吸收，就可能待在身體的其他地方，把附近的細胞聚集起來，讓這些細胞變成摧毀的目標。
凝集作用可能還會造成許多問題，如食物過敏和肝硬化，也會妨礙血液流經腎臟，進而導致成人型糖尿病等血糖疾病，也可能讓人早衰和增胖。不適合自己血型的凝集素，也會導致白血球複製異常，白血球數量高就是生病的表徵。
神經細胞對於跟血型不相容的凝集素格外敏感。吃到錯誤的食物，可能會讓你緊張或焦慮。如果你罹患會影響神經的重症（如注意力缺失症／注意力不足過動症、自閉症、阿茲海默症、多發性硬化症或帕金森氏症），想要讓身體好起來，就要避免不適合自己血型的食物。
原來血型和健康飲食有很大的關係？
O型人的免疫力很強，也有發育良好的體魄，O型因為先天條件而精力旺盛，比其他血型更有機會快點治好念珠菌症，通常喜歡獨處，也容易成為領導人，有專注力和直覺力，生性獨立又有冒險精神。
O型的血流緩慢，如果想要健康和好心情，就要多做高強度運動。O型人每天激烈運動一小時左右，就會感覺神清氣爽，不運動的話，就會憂鬱或消沉。
O型人很適合吃牛肉，煎到半熟的牛排就是很好的選擇。
每天都要吃。你可以選擇各式各樣優質的魚類，如鮭魚、大比目魚、鮪魚、沙丁魚、劍旗魚、鯷魚、笛鯛和鱒魚；或者自由放養的雞蛋。O型人吃牛肉、羊肉和水牛肉也很好。O型人健康的話，通常會製造足夠的胃酸，來消化這些肉類，否則任何肉類消化不良都沒有好處。
O型人會發現，肉類煮半熟以及壽司級生魚最好消化。肉類大約只維持在每一餐的兩成左右，大約在早上十一點至下午二點吃蛋白質較好，而且蛋白質要跟大量非澱粉類蔬菜一起吃，絕對也要吃發酵蔬菜，這樣才能好好消化肉類。
血型飲食叫O型的人不要吃小麥、玉米和燕麥。我們已經解釋過，為什麼每個人都不可以吃小麥，但你只要看一看食品標示，就會發現加工食品中大多有小麥和玉米，這再度證明人體平衡飲食是對的，自己在家做的健康食物，對你來說絕對比較健康。
玉米片和墨西哥薄餅等食物，會用到稱為硬粒玉米的穀物，硬粒玉米也會在熱油中製成爆米花。藍玉米通常最好消化，但如果你嘗試之後消化不良，那就放棄吧。
我們也發現夏天盛產的黃玉米，不僅是貨真價實的蔬菜，也不會對O型造成問題。至於燕麥，本來就不在人體平衡飲食之列，但四大類穀物（蕎麥、莧籽、藜麥和小米）對O型人很好。
彼得．戴德蒙指出，O型似乎比其他血型更需要有益健康的脂肪。我們發現O型人少不了生奶油、椰子油、鱈魚肝油、亞麻仁籽油、南瓜籽油和初榨橄欖油，把這些油混在一起，就是美味的沙拉醬。沒錯，就連檸檬風味的鱈魚肝油也沒問題，再結合蘋果醋、Herbamare 香草海鹽、凱爾特海鹽、香草或調味品（如大蒜粉和卡宴辣椒粉）就更棒了。
等你準備嘗試其他新食物時，不妨把未滅菌的味噌（以凱爾特海鹽製作的Miso Master 味噌）加入發酵蔬菜或沙拉醬，可以攝取更多的蛋白質和礦物質，當然還能增添美味。
人體平衡飲食的四大水果（檸檬、萊姆、蔓越莓和黑醋栗）對O型人很好，等到體內生態恢復健全，再吃新鮮的無花果和梅子會特別有療效。
A型人天性善於跟別人合作，大多聰明、敏感、熱情又機敏，卻會為了以和為貴，壓抑自己焦慮的情緒，直到爆發為止。A型人大多神經緊繃、缺乏耐心、無法好好睡覺。雖有領導才能，卻可能不選擇擔綱領導者，因為對於他們繃緊的神經來說，這種職務的壓力太大了。
A型人需要有鎮靜效果的運動，來放鬆他們的神經能量，如瑜伽、太極、高爾夫和散步，以及在迷你彈跳床上做輕微的彈跳運動。衣服、居家和辦公室採用淺色系和不鮮明的色彩，可以跟A型人的生活方式互補。泡熱水澡和淋浴也有紓壓效果，蒸汽浴、水療或桑拿可能會太耗費體力。
A型人要盡量少吃蛋白質，以蔬菜為主。
大致來說，A型一出生就胃酸不足，不太會消化肉類蛋白質或脂肪，因此戴德蒙父子認為，A型不要吃動物性蛋白質，飲食要以素食為主。他們建議A型飲食要有大量的鹼性蔬果，以免助長酸性體質。
A型人開始實行人體平衡飲食後，大多告訴我們身體變得更強壯，因為他們只攝取一些動物性蛋白質，尤其是冷水性魚類，如鮭魚、鮪魚、沙丁魚和鯖魚，還有半熟的蛋黃。
如果你是A型，我們強烈建議蛋白質要跟大量發酵蔬菜一起吃，而且要服用消化酵素。要記住人體平衡飲食的「80/20原則」，盡量少吃蛋白質，主要以蔬菜和海菜為主。
人體在療癒的時候，特別需要大量優質的蛋白質，但就連最有幫助的蛋白質，如果沒有好好消化，也會在腸道產生毒性。
人體平衡飲食有很多好消化的素食蛋白質，像活力超綠內含的海藻，就是很棒的非動物性蛋白質；就連人體平衡飲食建議的四大類穀類也富含蛋白質。種子和堅果浸泡過後，也是不錯的蛋白質來源，但有時還是會難以消化，尤其是胃酸不足的時候（可搭配服用內含鹽酸和胃蛋白酶的消化酵素）。
等到消化功能好轉，你會想嘗試經妥善料理的豆類和豆科食物，甚至大豆製品，只是就像我們之前所說的，大豆務必發酵過再吃。
花生通常會長黴菌，況且花生醬等堅果和種子所作成的醬，通常也太油，如果消化功能不佳就會難以消化，但南瓜籽很適合A型人吃，杏仁、葵花籽和核桃也適合打成泥吃。別忘了，堅果和種子至少要浸泡八小時才可以吃。
堅果和種子都是相當濃縮的食物，一次只能吃少量，而且要記得吃蔬菜平衡一下，尤其是深綠色葉菜類，如羽衣甘藍和甘藍葉菜。為了方便消化，我們最喜歡的堅果料理方式，正是跟生蔬（大蒜、胡蘿蔔、西洋芹、櫛瓜、羽衣甘藍、秋葵和紅甜椒）一起打成泥，然後加一點凱爾特海鹽調味，甚至可以用柔軟的甘藍葉菜和蘿蔓葉捲起來，這可是最棒的自帶午餐呢！
A型人只需要極少的脂肪，但再次強調，要吃優質的生脂肪。
「平衡」最能夠貼切描述B型人。B型人有A型人的創意和敏感，但也有O型人的大膽無畏。B型人有同理心，很容易理解別人的想法，但往往不願意挑戰或對抗不同的看法。B型人就像變色龍一樣，懂得變通，也是很棒的朋友。
B型人有健全的免疫系統，更有機會抵抗現在西方人常見的疾病（如癌症和心臟病），但B型容易感染緩慢生長的病毒和神經疾病，如狼瘡、多發性硬化症和慢性疲勞，也容易有低血糖和血糖問題，尤其是吃了不適合自己的食物。
提醒各位家長，B型小孩對於疫苗可能有嚴重的神經反應，為B型小孩打疫苗，務必先確定他很健康。
B型人很適合吃各式魚類海鮮，但不要吃有帶殼的，例如螃蟹、龍蝦、蝦子、貝類。
B型不可以吃豬肉和雞肉，因為這些食物會產生可怕的凝集素，攻擊B型的血液，但如果真的很愛吃家禽類，那就吃雉雞或火雞。放養的羔羊肉可以每週吃幾次，野味、羊肉、鹿肉和兔肉也很適合B型吃，但現在很難吃到這些了。
B型偶爾也可以吃牛肉，但我們不建議B型吃動物的肝臟，除非是放養的動物，否則肝臟會累積大量的毒素。
人體平衡飲食首選的動物蛋白質，永遠是來自大海，不妨鎖定B型可以吃的各式豐富海鮮，如鮭魚、鮪魚、大比目魚、鱈魚和沙丁魚，都能提供不可或缺的脂肪酸，白鮭也是很棒的選擇，但不要吃有殼的海鮮，如螃蟹、龍蝦、蝦子和淡菜。
B型不像其他血型有那麼多穀物可以選擇。在人體平衡飲食的第一階段，B型只可以吃其中兩種：小米和藜麥。如果把小米和藜麥一起煮（各半杯，放三杯水），你會覺得這是以前沒吃過的全新穀物。至於人體平衡飲食的其餘兩種穀物—蕎麥和莧籽，就不建議B型食用，也不要吃玉米、小麥和黑麥。
雖然我們這樣說，但是記住了，穀物只要有浸泡催芽就可以吃，發芽小麥麵包極為有益，如以西結麵包和埃森麵包。這顯然又證明了，食物料理方式影響很大，光是浸泡催芽，就可以把有害的食物變成極為有益，但發芽小麥麵包還是太甜了，當然不列入人體平衡飲食。請不要吃！
那其他熱門的穀類呢？例如米、燕麥和斯卑爾特小麥。請等到你的消化系統更健全了，就可以先慢慢嘗試米，再過一個月左右，就可以依自己喜好試試看燕麥和斯卑爾特麥，記得煮之前要先浸泡，也可以催芽後生吃。
人體平衡飲食強烈鼓勵大家使用有機非精製油， 血型飲食也建議大家吃安全的油，不吃不安全的油，卻沒有區分經過漂白、除臭和精製的油，以及鮮榨的生油（後者仍保留珍貴的營養）。劣質油顯然對每個人都不好，有機非精製油就完全不同了，可以幫助肝臟代謝。
建議B型吃沙拉用橄欖油或亞麻仁籽油，煮菜用酥油，但我們發現，人體平衡飲食所建議的油，B型都適合吃。
只要是有機非精製油，B型人似乎都吃得慣。雖然芥菜籽油、玉米油、棉花籽油、花生油、紅花籽油、芝麻油和葵花籽油，都被戴德蒙父子「拒絕過」，但開始實行人體平衡飲食，是可以吃杏仁、葵花籽和南瓜籽的。
初榨橄欖油可以保護心臟，卻無法提供其他重要的脂肪酸，如γ-次亞麻油酸和Omega-3、Omega-6和Omega-9。既然B型不能吃太多堅果和種子，那就吃前面提到的魚，那些魚類也內含營養的Omega-3魚油，每週吃幾次鮭魚，而且不妨把亞麻仁籽油加入沙拉醬中。
血型飲食不准B型吃椰子，但我們發現B型很適合吃青椰子果肉，把這青椰子果肉跟水打成泥，再加入發酵菌元，在室溫下靜置二十四小時，就會變成滑順又美味的食物了，可以直接吃原味或添加其他香精。
青椰子不只是絕佳的素食蛋白質來源，也包含兩種特殊的脂肪酸：月桂酸和辛酸。這些蛋白質/脂肪對於有免疫疾病的人格外重要。一旦血液有這些營養，就會幫我們抵禦病毒、真菌和細菌。
椰子油也是這兩種脂肪酸的絕佳來源，這也是我們喜歡用椰子油煮菜的原因之一。
B型可以放心享用人體平衡飲食列出的各種水果，其中四大水果（檸檬、萊姆、蔓越莓和黑醋栗）可以馬上吃，等到進入人體平衡飲食第二階段時，就可以開始吃具酸味的水果（葡萄柚、鳳梨、奇異果和草莓）了。
如果你這輩子還沒有交過AB型的朋友，那就去交一個吧！他們非常有魅力，所以大受歡迎。彼得．戴德蒙說過，AB型「天性超凡又有點瘋狂，勇於接受生命各個層面，不太在乎後果」，他們也不為小事擔心，可惜我們不太容易交到AB型的朋友，因為全球只有2%-5%的人是AB型。
AB型人面對壓力的方式就跟A型一樣差，不妨照著我們對A型的建議，多做一些溫和舒緩的運動。AB型人務必要把壓力維持在低點，否則免疫力會太差，就無法對抗感染了。把壓力控制在最低，就是把免疫大門鎖好。壓力也可能導致心臟病和癌症。不過，AB型人通常比A型人更強壯，也更有活力。
對AB型人來說，最適合的食物就是雞蛋。
AB型對食物的需求，結合了A型和B型，所以複雜了一點。如果你是AB型，就要仔細研究A型和B型的食物清單，看看哪些適合你。AB型人的胃酸少（這個像A型人），又容易低血糖（這個像B型人）。
動物性蛋白質對於AB型來說要審慎面對，依照AB型的基因組合，其實適合吃動物性蛋白質，但因為像A型一樣胃酸不足，所以無法好好消化動物性蛋白質。
人體平衡飲食為AB型巧妙解決了這個問題，那就是蛋白質要跟發酵蔬菜一起吃。喝一小杯青椰子水做的克菲爾，對於消化會大有幫助，不然也可以服用消化酵素。
AB型每週可以吃好幾餐素食，最好也吃一些動物性蛋白質。很奇怪的是，AB型在這方面跟B型一樣，吃野生的羔羊肉、羊肉、兔肉和火雞反而比較好。另一方面，AB型也像A型，吃牛肉和豬肉會消化不良。禽類方面AB型偏向B型，不可以吃雞肉。火雞和雉雞是AB型唯一可以吃的家禽類，其他鳥類，如美國春雞、鴨肉、鵝肉、鷓鴣和鵪鶉，AB型都不可以吃。AB型偏向B型，可以從羔羊肉獲取極為有益的蛋白質。
AB適合吃很多種海鮮，包括鮭魚、鮪魚、劍旗魚、沙丁魚、花枝、鱈魚、紅笛鯛（red snapper）和鱒魚，但不太會處理龍利魚（sole）、大比目魚、鯷魚、海鱸魚、螃蟹、龍蝦、蝦、章魚、煙燻鮭魚的凝集素，所以要避免食用。
雞蛋對於AB型來說是絕佳的食物，雖然大家認為雞蛋會導致膽固醇過高，但蛋黃其實富含卵磷脂。雞蛋跟椰子油同病相憐，向來受到出自善意的營養專家所毀謗，但事實跟大家所知道的剛好相反，蛋黃其實比蛋白更營養。至於許多標榜「心臟健康」的餐廳所販售的蛋白歐姆蛋，反而讓人很難消化，別忘了食物沒有好好消化，可是會變成另一種毒素。
小米對於AB型極為有益，AB型也可以安心享用莧籽做的穀物餐。不過，AB型不要吃蕎麥、蕎麥泥和蕎麥麵，以及用硬粒玉米和玉米粉做的藍色玉米片。等到進入人體平衡飲食的第二階段，AB型就可以再嘗試米飯、燕麥、斯卑爾特麥和黑麥。
AB型要吃少量的堅果和種子，尤其是核桃和杏仁，但不要吃葵花籽和南瓜籽，除非像我們人體平衡飲食建議的有浸泡過。
對於AB型來說，橄欖油和亞麻仁籽油無疑都可以做成很棒的沙拉醬。建議AB型要用酥油來煮菜，血型飲食並沒有去區分精製油和現榨生油，但根據觀察，非精製油AB型都很適合吃。椰子油也很適合烹調。炒菜的時候，把酥油和椰子油混合使用，會創造出可口的新風味。
全脂的牛奶、酸奶油和奶油，由於含有動物性的飽和脂肪和乳脂肪，AB型要小心食用。
AB特別容易有膽囊的問題，顯然只能夠少量使用人體平衡飲食所建議的優質油品。戴德蒙叫AB型不要吃南瓜籽，但我們發現AB型很適合吃南瓜籽油，至於要不要吃，決定權在你自己。我們也發現AB型可以吃少量的乳脂肪，尤其是發酵過的，再重申一次，品質是關鍵。
我們會採用有機奶油，放入發酵菌元，自己做真正的酸奶油（歐洲稱為法式酸奶油），如果利用電動打蛋器，把這種酸奶油打個五分鐘左右，就會變成發酵奶油。加州人可以買到有機生奶油，請放心使用這種老派純正的生奶油，發酵過對身體更好。
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