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日式野菇炊飯 (影音)

示範/貓兒老師 資料提供/C2食光 2019/08/25 10:00

編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。

推廣節氣生活的團隊 C2食光,便希望能夠透過順應節氣的料理,傳達「順天」的態度,讓大家跟隨大自然的腳步好好生活!

節氣食譜 | 處暑 | 日式野菇炊飯|Japanese Mushroom Rice

處暑到了,即將由夏入秋,吃菇的季節將至。這道輕鬆簡單的懶人料理,用電鍋烹煮,一鍵按下就能完成,將食材原始的鮮美鎖進米飯裡,噴香迷人。

菇類的膳食纖維可以幫助減肥,其中的養分對身體也很好喔!

  • 食材
  • 香菇4朵
  • 鴻喜菇1/3包
  • 美白菇1/3包
  • 白米2杯
  • 調味料
  • 日式高湯
  • 薄鹽醬油2大匙
  • 米酒2大匙
  • 味醂1大匙
  • 檸檬汁少許

香菇切成適口大小,鴻喜菇、美白菇剝成小朵,備用。

菇類不需水洗,只要輕輕擦拭,才不會洗掉表面的香氣和養分。

取電鍋,放入白米,下所有的調味食材,攪拌均勻後,再鋪上所有的菇類,放入電子鍋按炊飯(或用傳統電鍋,外鍋加1杯~1杯半水烹煮),煮好後再燜個5分鐘。

品嚐前,擠上少許檸檬汁增加清新香氣。

※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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