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【一日三餐‧山村篇】料理食譜:雞蛋煎餅三明治

2019/09/17 15:00

煎餅食材(4人份)
紅蘿蔔1根
洋蔥2個
青辣椒(青椒)適量
高麗菜 適量
雞蛋5個
其他食材
吐司8片
乳瑪琳(奶油)適量
番茄醬 適量
火腿8片
生菜 適量

《一日三餐》(삼시세끼,又譯「三時三餐」),是韓國的實境綜藝節目,主題在於讓藝人們體驗自給自足生活,每集都會帶來簡單、天然、好吃的韓式料理。

本次帶來《山村篇(女子篇)》第二集的食譜,以廉晶雅、尹世雅、朴素丹為固定班底,邀請鄭雨盛為特別嘉賓,示範這道「雞蛋煎餅三明治」,煎出色澤的吐司,夾入自製的雞蛋煎餅、火腿、生菜一起吃,豐盛營養,讓人元氣滿滿!

擷圖自韓綜《一日三餐──山村篇》。

紅蘿蔔、洋蔥去皮切丁,青辣椒、高麗菜切絲,全部倒入容器中,灑入少許鹽靜置5分鐘,擠去釋出的水分後,和打散的雞蛋均勻混合成煎餅麵糊。

取平底鍋,熱鍋後下奶油,放入一片吐司在融化的奶油上,稍微晃動使表面均勻裹上奶油,推至鍋邊煎至金黃,取出備用。

下少許橄欖油,舀入一勺麵糊(推平後可擺上吐司的大小),用湯匙幫助塑型,鍋子熱度剛好發出滋滋聲,煎至兩面呈現金黃焦色,即可起鍋。一次煎一片,重複步驟。

取一片吐司,依序擺上一片火腿、雞蛋煎餅、擠上番茄醬、一片火腿、生菜、另一片吐司,完成。

點這裡看更多【韓綜食譜】

※本食譜的影像由《friDay影音》提供,想看更多可加入粉絲團

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