最近流行「戒糖飲食」一類的減肥法，甜食是很少碰了，生活中少了甜味，多了健康，雖好但還是難免嘴饞，於是炒一份簡單的洋蔥炒蛋，洋蔥炒軟後自然釋出的甜味、雞蛋與日式醬油的甜味，融合在一起，也吃出了甜蜜感。
洋蔥切小丁，雞蛋打散備用。
蛋液加入適量鹽、日式醬油攪勻。
日式醬油可以取代糖、味醂，味道更香甜。
取鍋，下適量油，下洋蔥丁拌炒，炒至微微透明，下適量白胡椒提味。
不要用太大的火侯，避免將洋蔥炒上色。
倒入蛋液，晃動鍋子使均勻鋪滿鍋面，不要動鍋，直到底部凝固、表面起泡。
從邊緣來回拌炒雞蛋，蛋白凝固即可關火起鍋。
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