去骨雞腿肉切成薄片,撒上鹽及胡椒,攪拌均勻後靜置半小時入味。後淋上10c.c.橄欖油後放入烤箱,以中火或攝氏170度烤約3分鐘,備用。
雞腿肉切成薄片除了較美觀外也較易烤熟。
萵苣生菜和蘿美生菜洗淨後,都切成同樣大小的小塊狀,備用。
紫高麗菜洗淨後切成細絲。
將步驟2切好的生菜葉放在沙拉碗中,中間淋上凱薩沙拉醬,之後再依序放入去核的黑橄欖以及步驟3的紫高麗菜。
最後放上步驟1烤熟的雞腿薄片即完成。
※示範分量為2人份。
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