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美式碳烤豬肋排 (影音)

食譜列印 示範/張秋永 2019/09/14

團聚烤肉都沒什麼變化,總是一樣的味道?那麼這次的「美式炭烤豬肋排」絕對不能錯過!用簡單的方法,事先醃漬處理豬肋排,烤肉派對時上爐煎烤,就能輕鬆端出餐廳級的燒烤美食,讓親朋好友都讚不絕口!

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取鍋,下番茄醬、梅林辣醬油、西芹塊、紅蘿蔔塊、黑胡椒粒、水(可以蓋過豬肋排的量)混合均勻成醬汁,放入豬肋排,電鍋外鍋放2杯水,蒸煮約1小時。

將豬肋排事先醃漬處理好,烤肉的時後直接上爐更方便。

2

將BBQ醬的所有材料混合成醬汁,備用。

這是餐廳烤肉類料理常用的辣醬,可以用來烤肉類、海鮮。

3

取出蒸煮好的豬肋排、蔬菜料放到烤盤中,進200度烤箱烤10分鐘。

烤肉時可以直接上爐煎烤,或者在家用平底鍋煎香上色也可以。

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在烤好的豬肋排上塗上BBQ醬汁,沿著骨頭切開即可品嚐。

因為BBQ醬汁裡含有蜂蜜,燒烤容易燒焦變質,建議如果用烤箱要取出再塗上;如果是用炭爐燒烤,可以快烤好的時候再刷上醬汁。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》