肉末咖哩是在部落格收到熱烈迴響的減肥食譜，用微波爐就能輕鬆完成，即使要控制熱量攝取，也能吃得鹹香夠味；奶油炒麵糊的含醣量較高，所以改用咖哩粉，減少醣類的量。
將蔥和西洋芹切成細末。
在耐熱容器內放入全部食材，充份混合均勻。
用保鮮膜約略包覆後放入微波爐（600W）加熱6分鐘。之後取出充份混合均勻，包上保鮮膜後，再放入微波爐加熱4分鐘。
1人份的營養成份：【172kcal】包含蛋白質14.4g／脂肪9.3ｇ／膳食纖維1.7g。
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