還是只會做煎蛋？愛吃蛋料理的人看過來，「烤蛋」也是非常美味的烹調方法，可以提出濃郁的蛋香。這次加入神秘配方──山藥泥，口感更綿密細緻，吃得滿足又健康！
佐料都可以自由變換，如果家裡沒有烤箱，同樣的配方用平底鍋煎也很好吃。
德國香腸斜切成片，玉米筍、蘆筍切丁，備用。
可以選用任何喜歡的蔬菜，香腸也可以換成培根、肉末等等。
熱鍋，下適量油煎香香腸後，再下玉米筍、蘆筍丁炒香，取出備用。
蛋打散，加入鹽、黑胡椒、起司絲、牛奶、日本山藥泥，混勻倒入烤盅，再將炒過的配料倒入，進烤箱，用180度烤約10分鐘即完成。
山藥泥可以取代太白粉水，營造豐厚綿密的質地，吃起來更清爽健康。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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