晴時多雲

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港式芝麻糊

食譜列印 示範/黃煜欽 2019/10/06

說到港式美食,一定會想到甜品,尤其港式甜品種類非常多樣化。這道芝麻糊,香濃的芝麻香氣,和溫潤奶香揉合在一起,有著細膩的甜味,入口溫暖宜人,而且非常養生喔。

先看這篇》香濃芝麻醬基底 3 步驟速成!吃甜、吃鹹隨你搭配

1

將黑芝麻粉、植物性鮮奶油、糖、黑芝麻醬、花生醬混合做拌炒。

2

將拌炒好的材料加入水中煮滾,再加入鮮奶。 

3

以1:3的比例攪和在來米粉、水,再加入芝麻糊中調勻即可。

關於達人

黃煜欽 /台北凱達大飯店家宴中餐廳點心師傅

擁有10幾年廚藝經驗,堅持於傳統中求新求變,擅長中式及港式點心。曾任新葡苑港式飲茶點心師傅、欣葉食藝軒點心師傅。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》