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蕈菇蔬菜披薩薄餅

食譜列印 示範/楊彥希 2016/03/17
1

美白菇、鴻喜菇、杏鮑菇、綠櫛瓜、黃櫛瓜、牛番茄均切成長寬高各約1.5公分丁狀。

2

九層塔切碎,杏仁拍碎,與初榨橄欖油30c.c.、鹽、黑胡椒、蒜泥拌勻,檸檬取少許檸檬皮切碎,並將檸檬榨汁,上述食材全放入果汁機以高速拌打約1分鐘,即為自製青醬。

3

披薩餅皮為底,均勻抹上自製青醬、鋪上10克披薩起司,依序均勻鋪上步驟1丁狀食材、帕瑪森起司、40克披薩起司,再均勻撒上顆粒黑胡椒。

4

放入烤箱, 上下火均210℃烤6分鐘,出爐後撒上羅勒葉,初榨橄欖油5c.c.均勻淋於披薩即完成。

※本次料理示範分量為2人份,示範食材可於食品原料行、超市、傳統市場購得。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》