秋天是品蟹的季節，但是很多民眾不清楚吃蟹訣竅，每次料理前要拆解、處理螃蟹都好費力？這次請到萬里蟹產地的漁村媽媽，分享達人級的解蟹四步驟，讓你輕鬆大啖鮮美螃蟹，不再煩惱！
秋天到了，快把處理螃蟹的技巧學起來，一起大啖秋蟹！
將萬里蟹可移動的腹甲去掉，可以發現背甲與腹甲間有縫隙。
圖為公蟹有尖臍（交尾器），即拇指按壓處的三角形；母蟹則為圓臍。
左右手大拇指深入向兩邊分開，就可以打開背甲，大拇指不要太用力，像是三點蟹殼薄又脆，很容易就能將背甲掰碎。
清除蟹鰓及內臟，蟹鰓因過濾海水中雜質，卡沙卡髒，千萬不能吃。
最後卸下大螯，兩手抓著萬里蟹兩邊4隻腳往下一掰，完成解蟹。
如果到漁港買新鮮的活蟹，回家不知道怎麼處理？一般漁商都會把螃蟹綁好，這時可以直接用塑膠袋包好，放入冷凍庫大約凍30分鐘，讓螃蟹凍死再取出，不只方便處理，也是比較人道的做法。
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