雞肉是很健康的蛋白質來源，用燉滷的方式簡單料理，將水分鎖在其中，肉質會非常軟嫩，搭配蒜頭溫補去寒的功效，可以為體虛畏寒的人補充營養、強身健體。
雞腿洗淨、切小塊。大蒜去膜。
鍋熱入橄欖油，將大蒜炒成金黃色。
放入雞塊拌炒，將雞皮煸出油。
加入所有調味料及2大匙水，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘，待肉熟即可。
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