利用味噌醬和生紫蘇葉調味，不需要其他醬料，15分鐘內就能做出香酥可口的炸豬排，肯定是最受人喜歡的美味便當菜！
里肌豬肉片的運用範圍非常廣泛，可以用炒的，也可以做成豬肉捲或炸豬排，稍微改變調味，或者和蔬菜搭配，就能做出多樣化的料理，而且熟成速度快，上桌更輕鬆！
薄切豬肉片用哪個部位比較好？
最推薦嫩煎里肌和里肌肉，不僅價格合理，瘦肉與油脂分部均勻，煎烤後油脂會減少，冷卻後也不容易變硬。（口感更好！）
也可以用稍厚的肉片嗎？
可以，但加熱時間比薄切豬肉久，準備便當時，如果是給孩子可以切成容易入口的大小。
一一把肉片攤開，塗上調好的A醬料。接著將左右對折的生紫蘇葉放在薄切里肌肉上，並把肉折起、包住生紫蘇葉。
B調好後塗在步驟1上，均勻裹上麵包粉。
平底鍋內倒入深約1.5公分的沙拉油，等油溫升到約170度，將步驟2放入鍋中，酥炸到呈金黃色，把油瀝乾。
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