生菜包肉是韓國人聚會時，經常會點的一道下酒菜，在韓劇中，也經常會看到它。這次加上豆腐以及醃漬小菜，一口咬下，有肉有菜又有飽足感，非常過癮，清爽不油膩！
起一鍋倒水，放入豬肉、味噌、蔥、薑、蒜、米酒，不加蓋大火煮15分鐘後，轉中火煮20到30分鐘。
喜歡油脂多一點，可選豬五花。
確認豬肉熟了之後，夾起豬肉，切片備用。
把筷子插進肉裡，拔起筷子後流出的肉汁是透明的，就代表熟了。
用熱水汆燙豆腐，2～3分鐘後撈起，將豆腐切片備用。
取一碗，放入紅蘿蔔絲及白蘿蔔絲，倒入汽水跟鹽醃漬。
將辣椒粉、醬油、魚露、糖、玉米糖漿、蒜末、薑末、一半的香油，混合均勻後備用。
取一碗，放入擠乾水分的蘿蔔、洋蔥、韭菜、辣椒醬抓醃，最後倒入另一半的香油提味。
將大白菜用鹽水醃漬，靜置30分鐘後，擰乾水分即可。
鹽水的比例為1（鹽）：10（水）
將生菜、大白菜、醬菜、豆腐、豬肉，擺盤拼裝即可。
可將紅棗去核後，捲起切片，放在豆腐上當裝飾及配菜。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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