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香菇雞肉義大利麵 (影音)

2019/12/16
示範/菜單研究所
香菇雞肉義大利麵 (影音)
食材
義大利麵 約100公克
雞胸肉 約100公克
香菇 約5朵
鮮奶油 約100c.c.
大蒜 2顆
花椰菜 約1/4顆

選用健康低卡的雞胸肉,入鍋煎得金黃酥香,搭配有著濃厚菇味及簡易免炒的蒜香白醬,讓這道香菇雞肉義大利麵的風味再升級。這次的做法使用到調理機,若是家中沒有也無妨,將鮮奶油直接與配料一起炒勻,依舊風味十足喔!

1

[備料]香菇、蒜頭切片,花椰菜切小朵,雞肉切片。

2

起鍋熱油,放入香菇、蒜頭爆香後,盛出備用。

3

將部分炒香的香菇及蒜頭,倒入調理機中,跟水、鮮奶油一起打碎。

在家調製醬汁時,沒有調理機也無妨,直接把鮮奶油放入炒香的配料中拌勻即可。

4

煮一鍋水,加入少許橄欖油及鹽,水滾後放入義大利麵煮10分鐘。

5

起鍋熱油,放入雞肉、花椰菜翻炒,再倒入香菇、蒜頭,下鹽跟黑胡椒調味。

將雞肉表面煎到金黃,可增添風味。

6

關火,倒入香菇白醬與配料混合,放入義大利麵拌勻即可。

※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
菜單研究所 美食Youtuber

一個專注於推廣健康飲食的美食團隊,以「讓台灣成為一個更健康、注重飲食文化的地方」為目標,經營有20萬粉絲的YT頻道,在網路上分享簡單好做的料理。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》