選用健康低卡的雞胸肉,入鍋煎得金黃酥香,搭配有著濃厚菇味及簡易免炒的蒜香白醬,讓這道香菇雞肉義大利麵的風味再升級。這次的做法使用到調理機,若是家中沒有也無妨,將鮮奶油直接與配料一起炒勻,依舊風味十足喔!
[備料]香菇、蒜頭切片,花椰菜切小朵,雞肉切片。
起鍋熱油,放入香菇、蒜頭爆香後,盛出備用。
將部分炒香的香菇及蒜頭,倒入調理機中,跟水、鮮奶油一起打碎。
在家調製醬汁時,沒有調理機也無妨,直接把鮮奶油放入炒香的配料中拌勻即可。
煮一鍋水,加入少許橄欖油及鹽,水滾後放入義大利麵煮10分鐘。
起鍋熱油,放入雞肉、花椰菜翻炒,再倒入香菇、蒜頭,下鹽跟黑胡椒調味。
將雞肉表面煎到金黃,可增添風味。
關火,倒入香菇白醬與配料混合,放入義大利麵拌勻即可。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權,未經授權不得轉載※
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