高營養花椰菜，與顏色繽紛三色蔬菜混合一起，酸酸口感的魚露，搭配QQ春捲皮，讓小朋友吃飯增添童趣，避免挑食。
TIPS：
想把這道當為主食的話，可以在春捲多包入米線，在浸泡春捲皮時要注意不要泡太久，皮會容易太軟不好包
先將三色蔬菜與花椰菜川燙約２分鐘悶１分鐘，以冷開水或冰塊冰鎮。
蔬菜調味檸檬汁與糖，些許魚露，香菜碎即可。
另外將春捲皮以冷開水泡約10秒，接下來把萵苣絲鋪底，再放上三色蔬菜，花椰菜可做兩捲。
最後把春捲切對半，盛盤裝飾花椰菜，淋上泰式甜雞醬即可完成。
※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範
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