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熱鍋倒油放入輪切鮭魚排，乾煎上色盛盤備用。
熱鍋倒油，將蔥段、生薑片、青辣椒、辣椒片爆香後，放入板豆腐、香菇、甜豆、胡蘿蔔。
淋上醬油、醬油膏、白砂糖拌炒後加水，放入鮭魚排燒煮入味即完成。
※本篇示範食譜使用「美威鮮嫩輪切鮭魚排」製作，可於美威鮭魚網路商店、美威鮭魚專賣店、美威鮭魚廚房、各大百貨超市購得。
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