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紅燒牛腩

2016/05/18
示範/Noodles
紅燒牛腩
材料
牛腩300公克
馬鈴薯半顆
紅蘿蔔半根
薑片3∼4片
青蔥段5∼6根
調味料
醬油2大匙
砂糖1小匙
白胡椒粉適量
香油少許
米酒2小匙
1

牛腩洗淨,切成約5×5公分尺寸大小塊狀。馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮,切成3×3公分塊狀。

2

於電鍋中放入內鍋後,外鍋加少許水蓋上蓋子預熱至冒煙(約3∼5分鐘),接著打開蓋子,於內鍋中加入少許油,再放薑片與青蔥段爆香,隨後將牛腩放入鍋中略拌炒至表面變色。

3

接著放入馬鈴薯塊與紅蘿蔔塊,並加入醬油、砂糖、白胡椒粉與水300c.c.,外鍋加兩杯量米杯的水燉煮約30分鐘。

4

開關跳起後,燜10分鐘後再開蓋。起鍋前滴入香油與米酒就完成了。

※示範分量為2∼4人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》