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鹹蛋青椒炒豬肉

2019/04/25
示範/張美慧
鹹蛋青椒炒豬肉
食材
豬肉40g
青椒1個(約35g)
鹹蛋1顆
薑絲5g
蒜末5g
調味料
鹽5g
1

取鹹蛋,剝殼後切成小丁狀。青椒洗淨,去頭尾、去籽,切成細絲狀。豬肉切絲。

2

小火熱油鍋,放入薑絲和蒜末先爆香,10秒後再放入切好的鹹蛋和青椒。

3

拌炒至青椒稍微軟化加入豬肉絲,約3分鐘後加鹽調味,之後持續拌炒,並確認鹹蛋都包裹住食材後,即可盛起。

鹹蛋本身已有鹹味,如果不想吃太重口味也可不加鹽。

※本次示範分量約1人份。食材皆可在傳統市場、食品材料行及大賣場購得。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》