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乾燥白木耳泡冷水約1小時至軟,以食用剪刀剪掉較硬的纖維並瀝乾備用。
乾燥雲耳以冷水泡開1小時,洗淨瀝乾。煮滾開水,放入木耳及雲耳,汆燙2分鐘至熟後瀝乾,置於室溫冷卻。
取大碗,放入醬汁材料拌勻,微波加熱1分鐘。
放涼的木耳及雲耳拌入醬汁,並冷藏至少8小時,較入味,品嚐前加點薑絲提味即可。
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