TOP
APP

自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載
找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

健身食譜 · 芝麻蕎麥涼麵

2018/06/17
示範/林育萱、黃鴻慶
健身食譜 · 芝麻蕎麥涼麵
食材
蒜頭10g
蕎麥麵條40g
煮熟雞肉絲20g
小黃瓜絲20g
紅蘿蔔絲20g
橄欖油1小匙
調味料
黑芝麻醬20g
香油10g
醬油20g
味醂30g
糯米醋10g
糖5g
鹽5g

運動健身當道,究竟要怎麼吃才能健康又營養?邀請到資深營養師袁毓瑩設計少熱量食譜,適合運動前60分鐘食用。

蕎麥麵含糖分 調味料忌過多

資深營養師袁毓瑩指出,為了維持運動時所需的糖分,運動前可食用少量蕎麥麵條,簡單以自製芝麻醬料調味即可,過多的調味反而會攝取太多熱量。

1

將黑芝麻醬、香油、醬油、味醂、糯米醋、糖、鹽、蒜頭放入果汁機中攪碎打勻後,裝入罐中放進冰箱冷藏,靜置1小時後再取出使用。

糯米醋也可以用家裡有的醋代替,不過風味會略有不同。

2

起一鍋滾水,以中火煮蕎麥麵條約10分鐘,熟成後撈起。

3

再將蕎麥麵條過冷水增加Q度,瀝乾後拌入橄欖油。

4

蕎麥麵條放在盤子上,加入雞肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,再從冰箱取出步驟1的醬汁淋上,拌勻後即可上桌。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

人人都愛咖哩料理 抹茶控の最愛 料理撇步 廚房生活小知識

※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》