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生酮食譜 | 香草伏特加玫瑰生巧克力塔

2018/11/22
示範/曾心怡(花花老師) 資料提供/柿子文化
生酮食譜 | 香草伏特加玫瑰生巧克力塔
食材
已烘烤過的甜塔皮1個
鮮奶油50克
香草伏特加8克
奶油12克
法芙娜100%純苦巧克力磚50克
赤藻醣醇(甜度為砂糖的70%,也可用砂糖)8克

⇒ 推薦你先看:基本甜塔皮自己做超簡單!不用加奶油好健康!

國外最夯的生酮飲食,越吃越健康苗條,但想吃好吃的甜點又怕破功怎麼辦呢?其實可以在家自己做,兼顧美味和身材!讓花花老師教你做貴氣奢華的生酮甜點,甜蜜蜜巧克力,加上浪漫玫瑰形狀及淡淡酒香,做給自己或情人吃都好幸福!

1

巧克力、奶油退冰至常溫。

2

巧克力放在小鍋內,下方墊一塊浸濕熱水的抹布保溫。鮮奶油放進微波爐中加熱至滾(約需25秒),將滾熱的鮮奶油倒入小鍋,順時針輕柔翻攪至巧克力鮮奶油完全融化混合,呈現滑順光亮。

攪拌動作一定要輕柔,避免出現氣泡。

3

加入香草伏特加、赤藻醣醇、奶油,攪拌均勻。

4

將生巧克力奶油餡順著花紋漩渦狀擠入塔皮內即完成。

關於本書

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》