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芋頭燉肉

2019/09/22
示範/貓頭鷹
芋頭燉肉
食材
豬肉300g
芋頭100g
蔥5支
調味料
醬油20g
米酒10c.c.
冰糖20g
1

把豬肉切成3公分小塊、芋頭去皮切成3公分小塊、蔥洗淨切段備用。

選購芋頭時,可請攤商協助去皮。

2

起油鍋,油溫約120℃,將豬肉下鍋煎至變色。

3

同鍋加入芋頭塊、醬油、米酒、冰糖翻炒約3分鐘後,加入水50c.c.、蔥段,蓋上鍋蓋煮約10分鐘即可。

復熱方式:大火微波約5分鐘

※本示範分量約3~5人份。食材皆可從傳統市場及生鮮賣場購得。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》