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洋蔥炒蛋

2019/09/17
示範/柳青僧
洋蔥炒蛋
食材
雞蛋3個
洋蔥1個
調味料
鹽適量
白胡椒適量
日式醬油1大匙

最近流行「戒糖飲食」一類的減肥法,甜食是很少碰了,生活中少了甜味,多了健康,雖好但還是難免嘴饞,於是炒一份簡單的洋蔥炒蛋,洋蔥炒軟後自然釋出的甜味、雞蛋與日式醬油的甜味,融合在一起,也吃出了甜蜜感。

1

洋蔥切小丁,雞蛋打散備用。

2

蛋液加入適量鹽、日式醬油攪勻。

日式醬油可以取代糖、味醂,味道更香甜。

3

取鍋,下適量油,下洋蔥丁拌炒,炒至微微透明,下適量白胡椒提味。

不要用太大的火侯,避免將洋蔥炒上色。

4

倒入蛋液,晃動鍋子使均勻鋪滿鍋面,不要動鍋,直到底部凝固、表面起泡。

5

從邊緣來回拌炒雞蛋,蛋白凝固即可關火起鍋。

關於達人
柳青僧 健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》