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一鍋到底番茄義大利麵 One Pan Pasta (影音)

2019/12/11
示範/Donal Skehan
一鍋到底番茄義大利麵 One Pan Pasta (影音)
食材(2人份)
義大利細麵 200g
櫻桃番茄 200g(對切)
小型菠菜葉 100g
洋蔥 1個(切成薄片)
蒜頭 3瓣(切成薄片)
辣椒 1支(切碎)
羅勒葉 1小撮(切碎)
特級初榨橄欖油 2大匙
佩克里諾起司pecorino 50g(切碎,可換喜歡的口味)
鹽、黑胡椒 適量

這是一款受美國美食作家瑪莎·斯圖爾特(Martha Stewart)啟發的簡單義大利麵食譜,同時也是Donal Skehan最熱門的食譜,將食材一鍋到底煮熟,讓麵條包裹在絲滑的番茄醬汁中,再點上菠菜的翠綠色澤讓賣相更好,不只做法簡單、廣受懶人歡迎,美味程度也絲毫不減。

1

將番茄、菠菜、洋蔥、蒜片、辣椒入大型煎鍋底部,再放入義大利麵,接著倒入橄欖油、水600c.c.(或雞高湯,味道更濃)。

2

用中大火,將鍋中食材煮滾,期間不時攪拌,煮約9分鐘至熟,湯汁幾乎收乾,形成濃郁的醬汁。

3

離火,加入pecorino起司、羅勒葉、鹽、黑胡椒粉調味拌勻,即可食用。

示範影片

來源:Donal Skehan
How to make... One Pan Pasta!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》