腐乳炒豬肉 (影音)
- 食材
- 豬梅花肉片 200克
- 蒜苗 2根
- 辣椒(切片) 1根
- 辣味豆腐乳 1塊
- 蒜片 10克
- 調味料
- 醬油 10c.c.
- 米酒 15c.c.
- 糖 0.5小匙
- 胡椒粉 少許
豆腐乳除了拿來單吃、炒菜之外，用來搭配肉類料理快炒，也是不錯的選擇。煎到金黃焦香的豬肉片，搭配微辣鹹香的豆腐乳醬汁，十分開胃下飯！
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蒜苗切小段，並將蒜白跟蒜綠分開。
將豆腐乳、醬油、米酒、砂糖、胡椒粉混合均勻，做成醬汁備用。
起鍋熱油，放入豬肉片煎香。
豬肉下鍋時，盡量讓每片豬肉片都能接觸到鍋子。
放入蒜頭、辣椒、蒜白一起爆炒。
倒入腐乳醬汁拌炒，起鍋前放入蒜綠翻炒一下即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※