懶人甜點～巴斯克莓果起司蛋糕 (影音)
- 食材（6吋蛋糕）
- 奶油乳酪 250g
- 細砂糖 60g
- 全蛋 2顆
- 鮮奶油 100g
- 低筋麵粉（過篩）30g
- 草莓果醬 40g
- 草莓果乾 20g
- 草莓 150g
- 藍莓 20g
- 糖粉 適量
- 檸檬汁 10g
萬眾矚目的氣炸鍋甜點來了，而且還是大家都愛的巴斯克乳酪蛋糕！！
剛好遇到草莓季，這一道巴斯克莓果乳酪蛋糕，做法超簡單也超快速，輕輕鬆鬆就能端出這道超紅的年度甜點，就算是手殘也能搞定，情人節上桌完全沒問題！
推薦閱讀：2019年度甜點！情人節試試 2 步驟就OK的「巴斯克蛋糕」
氣炸鍋200度預熱10分鐘。
奶油乳酪室溫放置軟化，加入砂糖打勻，接著分三次加入蛋液打勻。
加入鮮奶油打勻後，再下檸檬汁，低筋麵粉、草莓果醬、草莓果乾用刮刀拌勻。
後面的食材用拌勻的就好，才不會一直攪打讓口感過於扎實。
準備6吋蛋糕模，放入烘焙紙（墊底加圍邊），倒入麵糊 ，震敲兩下逼出氣泡，放入氣炸鍋200度烘烤8分鐘（可見表層已呈現焦糖化的褐色）。
在蛋糕表面蓋上錫箔紙（只需加熱底部，避免表層燒焦），繼續用200度烤20分鐘，顏色會剛剛好並且熟成，放入冰箱冷卻後，撕下烘焙紙即可。
擺盤可以搭配莓果，拍上糖粉裝飾。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※