四海壽司捲 (影音)

壽司蛋捲、火腿切成四方條狀備用。

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海苔片裁成適當大小，鋪上一層薄薄的壽司飯，放上小黃瓜後捲起備用。

拿壽司飯前，先將雙手沾點水並拍一拍手，可讓水分均勻分布在手上，拿飯時比較不會沾黏。

取第二張海苔，鋪上一層薄薄的壽司飯，放上剛才捲的小黃瓜壽司後捲起，切成四等份。

取一張海苔，鋪上兩個切好的小黃瓜壽司，中間放上切好的蛋跟火腿，再疊上另外兩個小黃瓜壽司，並捲成方型。

捲好的壽司，放入壽司簾中塑型壓實即可。