日本人最愛 10 道超人氣早餐！在家簡單做天天換口味！

將雞蛋、細砂糖、橄欖油攪拌均勻，再加入鮮奶拌勻，接著篩入低筋麵粉、泡打粉拌勻，完成鬆餅麵糊。

取不沾平底鍋，開小火，用大湯勺舀入一匙麵糊，煎到表面出現許多泡泡（如圖），即可翻面。

續煎約15秒即可取出，搭配奶油、蜂蜜品嚐。

用刀子將吐司切出中央正方形，備用。

取平底鍋，小火放入奶油燒融，接著放入框框吐司，中央打入一個雞蛋，依序放上培根、起司片、菠菜、方形吐司，輕壓一下，上蓋煎約3分鐘。

開蓋翻面，續煎一下至底部吐司金黃，即可盛盤，灑上巴西里碎。

將雞蛋、牛奶、鹽巴打散均勻。

取鍋，放入奶油燒融，接著倒入蛋液，不動鍋用中小火煮30秒，接著開始不斷攪拌，使炒蛋成形。

繼續攪拌至炒蛋呈現綿密狀（如圖），即可離火，繼續攪拌用餘溫熟成，最後盛盤，搭配切半小番茄與生菜品嚐。

無糖優格裝入碗中，用微波爐（600W）加熱30秒，備用。

香蕉去蒂，兩側香蕉皮從頭到尾各劃一刀，放在鋪有錫箔紙的烤盤上，用低溫烘烤5分鐘，再翻面續烤5分鐘，皮會變黑是正常的，裡頭的香蕉果肉會變得甜美柔軟。

香蕉挖成適口大小放入優格中，灑上黃豆粉，淋上蜂蜜即可品嚐，這是一道非常養胃的早餐。

玻璃杯壁黏上數片奇異果切片。

將小松菜切段，莖葉分開（或者用燙熟的菠菜），菜莖、香蕉、水50c.c.用果汁機打勻，倒入玻璃杯中。

香蕉的甜味足夠，不須另外放糖。

剩下的奇異果、小松菜葉放入果汁機打勻，倒入玻璃杯上層，表面放上幾片香蕉片點綴即可。

綠奶昔可以幫助腸胃蠕動消化，是非常健康的養生早餐。

取鍋倒入麻油、薑絲，煸出香氣，再加入米飯，炒至油香混勻，再加入400c.c.滾水，煮滾後加入米酒、雞湯塊、鹽，上蓋用小火煮約30分鐘。

雞胸肉用米酒、鹽搓揉醃漬，放入微波爐加熱3分鐘，取出剝成細絲，加入辣油、榨菜混勻。

將煮好的鹹粥盛入碗中，搭配雞胸肉與各式配菜即可。

把整張豆皮撕開，滾動捲起，烘烤10分鐘，再切成1cm寬。

水煮竹筍、榨菜、蝦米切碎，與醬油、醋混勻。

豆漿蓋上保鮮膜，微波加熱2分鐘，接著倒入步驟2裡拌勻，最後淋上蔥花、辣油、炸豆皮品嚐。

茗荷沒有可以用嫩薑代替，切成碎末，加入梅乾肉、薑絲、鰹魚粉、鰹魚露混勻。

步驟1倒入白飯中，放入切碎的紫蘇葉、白芝麻拌勻。

取一張烘焙紙或保鮮膜，放上適量米飯，直接包起揉緊，就能輕鬆捏出飯糰，最後貼上紫蘇葉即可。

鮭魚切成一口大小塊狀，淋上米酒，靜置5分鐘。

將鮭魚放在鋪有烘焙紙的烤盤上，烘烤5分鐘。

取平底鍋，放入鮭魚，所有醬汁食材下鍋，燒煮至鮭魚上色入味、表面油亮，即可搭配白飯品嚐。

製作蛋沙拉。取鍋倒入水、加入鹽巴（鹽水濃度1％）煮滾，接著放入雞蛋，用小火煮約10分鐘，立即取出泡冰水，待冷卻後去殼備用。

將雞蛋切半，分成蛋黃和蛋白，蛋白切塊，蛋黃用叉子壓碎，接著通通放入碗中，加入美乃滋、鹽、胡椒粉混勻。

吐司一面塗上芥末醬，放上一半蛋沙拉，蓋上另一片吐司，用保鮮膜包起定型5分鐘，最後切開。