牛丼 (影音)
- 食材
- 牛五花 1盒
- 生香菇 2朵
- 洋蔥 1/2顆
- 蔥花 20g
- 雞蛋 1個
- 醬油 100g
- 味醂 100g
- 柴魚 100g
- 薑末 1/2匙
- 蒜末 1/2匙
- 糖 1/2匙
簡單又好做的牛丼，大人小孩都喜歡吃，教你簡單一招，用牛肉片就能做出牛小排的口感，若是覺得只有肉太單調，也能自製水波蛋搭配著一起享用～
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煮一鍋500c.c.的水，水滾後關火下柴魚片，浸泡5分鐘後將湯汁濾出備用。
將牛肉片捲起。
取一鍋，依序倒入柴魚湯、醬油、味醂、砂糖，煮滾後取出備用。
牛肉捲下鍋乾煎至出油、表面上色後取出。
本來煎牛肉的鍋子不用洗，放入洋蔥、香菇炒香。
同鍋，倒入醬汁、牛肉捲拌炒，下薑泥、蒜泥拌勻後關火，倒入裝有白飯的碗中，灑上蔥花點綴即可。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※