芋泥控一定會愛的新吃法！芋泥壽司尬鹹蛋黃意外超搭(影音)

芋頭蒸熟後，用調理器或湯匙，將芋頭搗碎，並放入油蔥酥、黑胡椒、鮮奶油、鹽、糖拌勻調味。

將壽司竹簾用保鮮膜包起（約包4～5層），再用剪刀於表面戳幾個小洞。

包保鮮膜可以讓竹簾比較不易髒、好清理，戳洞則能讓夾層中的空氣跑出來。

取一張海苔鋪滿芋泥。

將鋪滿芋泥的那面朝下，放在壽司簾上，在另一面鋪上壽司飯，放上蟹肉棒、小黃瓜、玉子燒跟鹹蛋黃。

小黃瓜跟玉子燒都要切成長條，蛋黃先淋上米酒烤香後再使用。

將配料壓好捲起，切塊灑上白芝麻點綴即可上桌。

切壽司時，刀面沾一點水再切會比較好切。