影音》電鍋版「鳳梨苦瓜雞湯」２招減少苦味讓湯頭更甘甜

苦瓜去籽，挖掉內層的瓤後，切成塊狀，放入滾水中汆燙5分鐘後，撈起放入冷水中冰鎮備用。

挖掉瓤跟汆燙，可以降低苦瓜的苦味。

另起一鍋水，下切塊的雞腿肉汆燙，水滾後將雞腿撈起，用飲用水洗淨後，放入冷水中浸泡備用。

汆燙時記得滾水下，滾水上。

取電鍋內鍋，放入雞腿肉、苦瓜、醬鳳梨、新鮮鳳梨、薑片、蔥白、新鮮香菇、醬油、米酒、鹽、白胡椒粉、香油、水後，進電鍋蒸35～40分鐘即可。