裙襬蛋包飯｜旋轉紐紋、滑嫩蛋皮讓咖哩飯大升級

將豬絞肉加入醬油、糖抓醃備用。熱油鍋，依序加入蘑菇、蒜頭、洋蔥炒至洋菇出水，下豬絞肉炒至半熟。

加入咖哩醬、咖哩粉及隔夜飯翻炒，並依個人口味加鹽調味後起鍋。

取蛋打散備用，將油倒入鍋中，取紙巾或油刷讓油均勻分布於鍋內，倒入蛋液後用筷子由外向內推至中心點。

待蛋液半熟後以筷子不動、旋轉鍋子的方法，慢慢捲出美麗的裙襬蛋包，鋪放在咖哩飯上即完成。