「馬鈴薯烘蛋」免烤箱！會煎蛋就會做的減油版更好吃
- 食材
- 白玉馬鈴薯4顆
- 雞蛋2顆
- 鮮奶油50cc
- 鹽適量
- 奶油適量
- 洋香菜適量
- 乳酪粉適量
步驟簡單又營養飽足的馬鈴薯烘蛋，可說是大人小孩都愛吃的一道料理，傳統的西班牙烘蛋不僅要將馬鈴薯煎炸過，還要再用烤箱烘烤，如果擔心做法太繁複或油膩，不妨跟著主廚的撇步選用小顆的白玉馬鈴薯，先汆燙再香煎，讓馬鈴薯烘蛋吃起來更加爽口美味喔！
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將白玉馬鈴薯洗淨後連皮切薄片，入滾水鍋煮約3分鐘後起鍋，撒適量鹽巴拌勻。
熱油鍋，再加入少許奶油至溶化，轉小火後再放入馬鈴薯片。
打蛋，加鹽、鮮奶油增加滑潤口感，拌勻後均勻倒入鍋中。
待雞蛋煎熟定型後撒上些許洋香菜、乳酪粉，起鍋即完成。
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